2010-08-07 這是【小米師香菇肉飯】


 




上次ㄉ火腿蛋土司把煎蛋換成水煮蛋跟沙拉攪和就是沙拉蛋火腿土司


 


 



通殺


 


 



今天要說ㄉ是這個啦,這香菇肉飯從小吃到大,只是漸漸發現......不知道是香菇跟肉變少還是小米哥還是持續在發育"登朵郎",就這樣.......


 




這是第二次做香菇肉飯,上次是去年12月ㄉ事,一回生二回熟啦,重點是上次吃完還活ㄉ好好ㄉ


 




助手小米在一旁開心看小米師,小米師給小米ㄉ任務就是....跟小米姐去房間吹冷氣,別在廚房吸油煙啦


 




洗過ㄉ香菇先泡水備用,然後豬肉切成條狀,泡過ㄉ香菇水要留著不能倒掉


 




然後豬肉再用冰糖、醬油、米酒、鹽巴跟蠔油醃約10~20分,這也是上次上網學來再跟自己喜好做點調整啦


 


 




先將醃過ㄉ肉下鍋


 




炒約7~8分熟


 




再將香菇放入拌炒,然後再將剛泡香菇ㄉ香菇水倒入


 




中火煮到收汁


 




再將香菇及豬肉移到小湯鍋內加水還有冰糖、醬油、鹽巴跟蠔油用中火滾煮


 




滾煮中間記ㄉ把雜質舀出


 




就這樣調整味道到自我感覺良好後再用小火慢慢煮約1.5小時至2小時


 




然後就加個太陽蛋還有小米招待ㄉ青花菜


 




口味肯定沒人家小吃店好吃,不過吃起來也是自我感覺良好ㄉ啦


 




然後搭配上次上網學來ㄉ【廣東酸甜果】,就是羊城油雞會附贈ㄉ那種,就白蘿蔔胡蘿蔔跟小黃瓜醃製,解膩又爽口ㄉ小菜




小米哥滿足ㄉ將小米師香菇肉飯嗑光光


 


 


 



 

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